Есть только один способ научить людей играть с вами по правилам. Нужно постоянно последовательно следовать нескольким пунктам:
1. Озвучивайте правила игры.
2. Следуйте правилам игры.
3. Не играйте с теми, кто нарушает правила игры.

На примере.
1. Озвучивайте, что можете испечь ананасовый тортик на день рождения подружки. Но только в том случае, если вам, во-первых, купят для него продукты и, во-вторых, предупредят о том, что от вас ждут тортик минимум за месяц.
2. Обязательно испеките тортик, если вас заранее предупредили и привезли продукты по списку.
3. Не пеките тортик, если к вам свалились накануне с криком "А-а-а-а-а-а-а-а-а! Испеки мне ананасовый торт на завтрашний день рождения!" Спокойно и вежливо напомните правила игры и НЕ ПЕКИТЕ. Даже под угрозой ссоры. Даже при наличии страданий-рыданий-скандала. Говорите, что вам ОЧЕНЬ жаль, но есть правила - и вы о них предупреждали. Потому что если тут дать слабину - все. Сядут. На голову.

И - главное - если вы не хотите заставлять людей играть с вами по правилам, а предпочитаете быть ми-ми-ми-милым - не плачьте потом, что вам садятся на голову. Не нойте. Вы сами сделали такой выбор. Живите, блин, с ним сами. Не грузите им окружающих.